La trayectoria de Tania Pérez empezó en el Draft Gramanet desde donde en la temporada 2007/08 se incorporó a Sarrià, con quien se proclamó Campeona de Catalunya Junior y ganó además la Medalla de Plata en el Campeonato de España Junior.

A nivel senior, Tania Pérez ganó con Sarrià la Copa Catalunya 2009/10 y ascendió al equipo a Liga Femenina 2, donde promedió 8 puntos, 3.6 rebotes y 1.7 robos en 26 minutos por partido, teniendo su mejor partido contra Conquero, con 26 puntos y +32 valoración.

En el verano de 2011, Tania Pérez ganó la Medalla de Oro en el Campeonato de Europa U20 disputado en Novi Sad y promedió 4.2 puntos y 2.1 rebotes en 16 minutos por partido.

Tania Pérez tuvo su primer experiencia en Liga Femenina al firmar con Sedis Cadí en la temporada 2011/12. No pudo debutar debido a una lesión pero renovó y en la temporada 2012/13 promedió 3.9 puntos y +4.1 de valoración en 11 minutos por partido, llegando hasta las Semifinales de la Liga. En la temporada 2012/13, Tania Pérez renovó con Sedis Cadí y ya como su capitana promedió 5.1 puntos y 2.5 rebotes en 22 minutos por partido en la temporada 2013/14. De nuevo, en la temporada 2014/15, Tania Pérez llegó hasta las Semifinales de la Liga Femenina y promedió 9.7 puntos y 4 rebotes por partido en los playoffs.

En mayo de 2015, Tania Pérez firmó en Argentina y en las filas de Berazategui promedió 8.6 puntos y 4.5 rebotes por partido, ganando la Liga Regular y alcanzando la Final de la Liga Argentina.

Tania Pérez renovó con Sedis Cadí en la temporada 2015/16 y promedió 8 puntos y 2.4 rebotes en 24 minutos por partido con un 57% en tiros de campo, finalizando la Liga Femenina en quinta posición. Tania tuvo sus mejores partidos ante Gernika (15 puntos +19 valoración) y ante CREF (15 puntos).

Llegada la temporada 2016/17, Tania Pérez renovó con Sedis Cadí y promedió 8.3 puntos, 3.5 rebotes y +9.7 valoración con un 36% en triples, destacando ante Perfumerías Avenida con 17 puntos, 8 rebotes y +25 valoración.

En la temporada 2017/18, Tania Pérez firmó en Polonia con Sleza Wroclaw y promedió 7.8 puntos, 3.3 rebotes, 2.2 asistencias y +8.7 valoración en la Eurocup y 3.9 puntos, 2 rebotes y +4.7 valoración en 21 minutos por partido en Liga Polaca, consiguiendo la medalla de bronce.

Tania Pérez volvió a España durante la temporada 2018/19 y en las filas del Mann Filter Zaragoza promedió 6.8 puntos, 3.2 rebotes, 2 asistencias y +10 valoración por partido.

En la temporada 2019/20, Tania Pérez firmó con Araski y promedió 9.1 puntos, 2.8 rebotes y +10.7 valoración en 25 minutos por partido.

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